martes, 25 de junio de 2013

Mis mini savarin




Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: SAVARIN. 

¡Aquí estoy de vuelta por enésima vez! No tenía muy claro cuando volver a retomar el blog, pero la renovación de Whole Kitchen me ha dado el empujón que me faltaba para estar de aquí de nuevo. Desde la última entrada han pasado cosas muy importantes en mi vida... me he casado!! Ya soy toda una "señora casada" desde el 6 de abril. Hemos estado preparando muchísimos detalles para que fuera un día muy especial y lo logramos, fue un día precioso y lleno de emoción en el que nos pudieron acompañar nuestros seres queridos. Desde entonces estoy viviendo feliz como una perdiz con mi marido en nuestra nueva casa. Para las que ya me conocéis, mi cocina es rosa!! Bueno, más bien blanca, fucsia y rosa porque no existía un mármol rosa bebe. Lo más bonito es la KitchenAid, que por fin tiene su lugar privilegiado, como se merece. Así que nada, ya veis que he tenido un motivo muy bonito para desaparecer de la blogosfera. 

Respecto a lo que nos toca hoy, tengo que advertiros que no me ha gustado demasiado la receta. Tiene un aspecto muy bonito pero para mi gusto tiene más apariencia que sabor. Seguro que a muchas os habrá parecido delicioso pero yo os soy sincera y no me ha acabado del todo. De todas maneras, como es mi obligación, os pongo la receta por si a vosotros os gusta más que a mí. 





SAVARIN (Por Le Cordon Bleu)



Ingredientes:



Para la masa: 

250 gr de harina
20 gr de levadura fresca
5 gr de sal
10 gr de azúcar
3 huevos
50 gr de mantequilla derretida


Para el almíbar: 

500 ml de agua
500 ml de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado



Elaboración:


  1. Tamizar la harina con la levadura. Agregar la sal y la azúcar. Verter los huevos uno a uno sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que la masa sea lisa y sin grumos. 
  2. Agregar la mantequilla derretida y remover bien.
  3. Verter la masa en un molde de savarin hasta la mitad, éste tiene que estar previamente untado de mantequilla. Tapar con papel film y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble el tamaño y llegue al borde. 
  4. Hornear en el horno precalentado a 190ºC durante 25 o 30 minutos. 
  5. Una vez que está desmoldado y frío hay que pasar a hacer el almíbar. Para ello, coger un cazo y poner 500 ml de azúcar blanca y 500 ml de azúcar con una cucharada pequeña de azúcar avainillado. Dejar hervir el almíbar hasta que los granos de azúcar se hayan disuelto totalmente.
  6. Sacar el almíbar y una vez frío, rociarlo sobre el savarín.  



Observaciones: 


  • Como tenía un molde pequeño de mini savarin sin estrenar lo he usado y me han salido seis unidades.
  • El almíbar que he hecho no es el que nos han proporcionado en Whole Kitchen, es el que suelo hacer siempre y que me gusta mucho.
  • Yo lo he tomado sólo pero es recomendable comerlo acompañado de alguna crema, nata o fruta para que esté más sabroso porque así tal cual me parece un poco fofo, no sé.


Bueno, ya os he dejado mi experiencia con esta receta. No me ha gustado mucho pero ya se una receta más, hay que ser positivo! Espero que la próxima receta del Whole Kitchen me agrade más y así disfrutar más con la preparación. Muchas gracias a todas por estar ahí y haber seguido visitándome durante todo este tiempo!!



bessissss