viernes, 25 de mayo de 2012

Mi zebra bundt cake






Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de mayo nos invita a preparar un Zebra Cake. 

Hace tiempo descubrí este bundt pero me parecía un poco engorroso y difícil así que no lo preparaba. Por eso, al ver la propuesta de este mes quedé encantada porque me "obligaba"a hacerlo y menos mal porque está riquísimo. 

No se vosotras pero cuando era pequeña mi madre, que odia la bollería industrial, me permitía muy de vez en cuando comprar el bizcocho marmolado ese alargado de chocolate. Para mí era una fiesta porque me encantaba y me sigue encantado así que cuando recién sacado del horno probé este bundt me transportó a entonces. Así que si os gustan esos bizcochos, éste os va a encantar, os lo aseguro.

Como vino mi hermana unos días a casa, me propuse hacerlo con ella así que tuve una pinche fantástica. Aparte de batir un rato la mantequilla, estuvo echando las cucharadas que llevaban cacao al molde así que me ahorró faena. Pero no creáis que lo hizo gratis...la listilla se llevó un buen trozo de bundt! Aún así, después de darle también otro buen trozo a mi novio,  me quedó para mí y aunque no me lo pude acabar en un solo día, se mantuvo jugoso hasta que me lo acabé. Así que este bundt sale bastante grande pero no os preocupéis porque no se endurece nada, se mantiene tierno todo el tiempo.

Esta vez he usado la receta que nos daba Whole Kitchen sin cambiar una coma así que os la transcribo.




ZEBRA BUNDT CAKE

Ingredientes:

450 gr de harina de repostería
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de sal
560 gr de azúcar
75 gr de cacao sin azúcar
6 cucharadas soperas de agua
330 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
5 huevos grandes
125 ml de leche


Elaboración:

  1. Engrasar el molde y precalentar el horno a 180º.
  2. Tamizar la harina con la levadura y la sal en un bol y reservarlo. 
  3. En otro bol, mezclar el cacao, el agua y 120 gr de azúcar hasta que se haga una pasta.
  4. En otro bol, batir la mantequilla hasta que quede a punto de pomada, echar la vainilla, el azúcar restante y cuando esté disuelto, los huevos de uno en uno. Cuando la mezcla ya esté homogénea, añadir la harina en tres veces alternando con la leche. 
  5. De esta masa, separar un tercio y añadirla al bol de chocolate mezclando bien. 
  6. Ahora tenemos que montar el bundt. Para ello poner una cucharada de chocolate en el molde y sobre ella dos de vainilla y así hasta acabar las dos masas. 
  7. Alisar un poco la superficie y hornear durante 50 o 60 minutos o hasta que al meter un palito éste salga seco.
  8. Cuando ya esté listo, dejar enfriar el molde sobre una rejilla durante 10 minutos y luego desmoldar.  


Observaciones:

  • Mi bundt estuvo mucho tiempo en el horno, se tiró 1 hora y 15 minutos así que cuando llevaba una hora horneándose le puse papel de plata por encima para que no se me tostara mucho. También bajé el horno a 160º.
  • La receta recomienda poner la masa con cucharas de helado, lo probé y me encantó, os lo recomiendo.
  • Como no tenía el extracto de vainilla a mano, le puse aroma de vainilla y como no es tan concentrado, le puse tres cucharadas soperas. 


Espero que os haya gustado la propuesta de este mes, a mi me ha encantado y pienso repetirla porque aunque es un poquito trabajosa y se manchan muchos boles, vale la pena porque está riquísimo. Así que como no me ha quedado un dibujo de cebra muy chulo,  tengo la excusa perfecta para mejorarlo!

bessissssssssssss



24 comentarios:

  1. espectacularmente bueno!!! jugoso,sabroso y con el toque de cacao q me encanta! q ganas de probar otro!
    b7s

    piti

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    1. Muchas gracias xuxuxuxrriiiiiiiiiii!!! Mira que tienes cara, hermanita, como que quieres probar otro?? Pues ponte manos a la masa jejeje

      bessisss

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    1. Muchas gracias!! El veteado no me ha quedado exáctamente como quería, me falta práctica. Habrá que seguir cocinando más para que me quede mejor :-) bessiss

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  3. dios!! que pinta!! ojala pudiera probarlo!!! me tomaria un trozo con el cafe! ajjaja

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    1. Muchas gracias!! Con el café o cola cao está muy bueno, a mí me encanta mojarlo, pero como es jugoso no hace falta. Hay bizcochos que al día siguiente ya están un poco secos y toca quitar la primera cortada pero éste no es de esos. bessiss

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  4. muy buena pinta!! y es que me encanta tu moldeeee!!! lo tengo que comprar!! espero que esté bien guapa! besitos

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    1. Muchas gracias preciosa!! Estoy de maravilla, muy contenta y de vuelta otra vez por aquí. No he cocinado nada nuevo pero tengo un para de recetas guardaditas :-) bessiss

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  5. Mmmmm, me encanta este bizcocho...te ha quedado perfecto Paula!! un besitoo

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    1. Muchas gracias guapetona!! Ays, ya casi no me acuerdo a que sabía, habrá que hacer otro jeje beasiss

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  6. Nena! a mí con este molde nunca me sale el borde de abajo!! Y mira que le meto masa... ;)

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    1. Muchas gracias Isabel!! Me parece que es por lo que dices, por la cantidad de masa que había. Casi me toca rezar para que no se saliese porque estaba a tope, menos mal que no subió mucho. besiss

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  7. Qué pastel más original, y con el molde queda delicioso.
    Un besiwiki!

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    1. Muchas gracias Ana! Cuando quieras te lo dejo y de paso nos vemos que no puede ser que vivamos en la misma ciudad y no nos veamos el pelo!! bessiss

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  8. Madre mía, si parece alta repostería, debía de estar riquísimo. Estás hecha una artista de los dulces entre otras cosas.
    Besicos..

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    1. Muchas gracias Carmen, mira que eres exagerada jeje A ver si cuando vienen las perlas suecas hacemos una quedada como la de hace años que estuvo genial!! bessis

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  9. Pues a mi me parece que el estampado de zebra te ha quedado precioso!! Sí que debe ser trabajoso sí... utilizaste mis boles fucsias? ;-) Besitosss

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    1. Muchas gracias amore!! Tus boles fucsias me los guardo como oro en paño en casa de Nacho pero tranquila que sí están estrenados y van de maravilla :-) Tengo ganas de veros!!!!bessiss

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  10. Respuestas
    1. Muchas gracias Gri, eres muy amable!! bessis

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  11. Te ha quedado divino y tiene una pinta estupenda.
    Besos
    Olguis.

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    1. Muchas gracias Olguis!! Espero que estéis muy bien, a ver si me paso por tu cocina a ver que recetitas nos muestras. besiss

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