miércoles, 25 de enero de 2012

Mi Pithiviers





Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers.


Como cada mes, el día 5 entro en el foro de Whole Kitchen para ver que propuesta nos han preparado. Este mes además coincidía con el día de Roscón así que encendí corriendo el ordenador pero mi ilusión se fue al traste ya que me tocaba hacer una receta que no me gustaba. No se si os pasa o es que yo soy muy rarita con los gustos, pero no puedo soportar la almendra en las preparaciones, sólo me gustan fritas. Así que esta propuesta la he ido dejando y ha pasado el tiempo y se acercaba la fecha de publicación y yo sin hacerla. Por eso, ayer por la tarde me puse corriendo a prepararla.


La verdad es que estaba un poco desganada porque cocinar algo que no te gusta es un poco aburrido pero poco a poco empecé a cogerle el gusto. Es una receta realmente fácil de preparar, ni siquiera usé la balanza ni la batidora eléctrica así que como soy un poco vaga, empezó a gustarme la receta.


Para la cubierta le hice un dibujo en el hojaldre con unas hojas, unas rayas y unas estrellas, como pequeñas pero cual ha sido mi decepción que no se aprecia casi nada, sólo las hojas. Menos mal que se ve algo!


Como en casa mis padres no pueden tomar alimentos grasos y a mi no me gusta, me llevé el pastel a casa de los padres de mi novio y cuando lo probaron les gustó así que os la recomiendo porque es muy facilita de hacer.




PITHIVIERS

Ingredientes:

3 huevos
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de almendra molida
500 gr de hojaldre (en dos placas)


Elaboración:

  1. Descongelar el hojaldre y estirar las dos placas. En cada una hacer un círculo de 24 cm. Preparar una bandeja de horno con un papel sulfurizado y poner encima uno de los círculos, reservar el otro.
  2. Precalentar el horno a 200ºC.
  3. En un bol amplio batir con unas varillas manuales la mantequilla y el azúcar. Añadir un huevo y seguir batiendo hasta que quede bien integrado.
  4. A esta masa añadir la almendra molida y luego otro huevo hasta que quede una crema uniforme.
  5. Sobre la base puesta en la bandeja colocar la crema dejando 2 cm alrededor del borde sin rellenar.
  6. Sobre la otra base que teníamos reservada, hacer un dibujo con un cuchillo afilado. Pincelar el borde que teníamos si crema de agua y colocar encima la tapa ya decorada. Enfriar en la nevera durante 10 minutos.
  7. Batir el huevo que nos quedaba y pincelar la superficie del pastel con él.
  8. Hornearlo a 200ºC durante 10 minutos y luego bajar el horno a 180ºC y dejarlo 15 minutos más o hasta que esté bien dorada.


Observaciones:

  • Prácticamente he hecho la receta tal cual la mostraban en el foro pero no he sido rigurosa con las cantidades ya que no las he puesto exactas si bien bastantes aproximadas.
  • Me ha sobrado bastante hojaldre, no se si es porque lo he estirado mucho o porque no he medido los 24 cm exactos pero sale igualmente bien.

Realmente no os puedo contar más acerca del gusto ni de la preparación de la misma. Es un pastel que no tiene secretos pero que es muy fácil de preparar y en media hora está hecho. Si sois unos amantes de la almendra os lo recomiendo, olía muy bien.


Espero que el mes que viene me guste más la propuesta y así poder contaros más cosas. Ahora ya estoy de vuelta a la cocina!

bessisssss

25 comentarios:

  1. Me lo apunto, no lo he comido nunca.
    Besitos

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    1. Muchas gracias!! Te la recomiendo porque es muy sencilla y rápida de hacer, además gustó bastante. besiss

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  2. Te ha quedado estupendo, me quedo en tu cocina viendo más cositas.
    besos

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  3. Te ha quedado perfecto, seguro que está muy rico, me quedo viendo más cositas en tu cocina.
    besos

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    1. Muchas gracias y bienvenida!! Me alegro de que te guste. besiss

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  4. En primer lugar me alegro mucho de que tu padre se encuentre mejor, te deseo lo mejor para este año preciosa.

    Te ha quedado estupendo, seguro que el sabor es delicioso.

    Un abrazo Paulita.

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    1. Muchísimas gracias Mar! Pues de sabor no te puedo decir por experiencia propia porque no me gusta la almendra pero los que la probaron dijeron que estaba muy buena. bessiss

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  5. Pues lo mismo me pasaba a mi Paula, que no me motivaba nada la receta, porque no me gusta el mazapán y el relleno me parecía a mí que debía ser como mazapán, así que lo dejé hasta el último día y resulta que cuando los he hecho, me han encantado. Para nada sabe a mazapán (claro que yo le he puesto un chorro considerable de brandy) y además en calentito, estaban aún más deliciosos. EStoy segura de que volveré a hacerlos. Tu propuesta así en grande, me ha parecido genial.
    Un besito guapa.

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    1. Muchas gracias! Jeje pues mira que yo del brandy ni me acordé!! Cómo no bebo alcohol ni me acordé de comentar en la receta que había que ponerle, que fallo!
      Yo no me atreví ni a probarlo pero la verdad es que olía muy bien. besiss

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  6. Una delicia, ya me lo imagino, que ganas de probarrrr
    Un beso

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    1. Muchas gracias Loli! Así calentito recién salido del horno olía de maravilla y seguro que está muy rico pero no lo probé. besiss

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  7. Bienvenida Paula. Ale que ya estábamos impacientes esperando tus recetas.
    Besicos.

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    1. Muchas gracias Carmen! A ver si me paso por el tuyo porque ando desaparecida, sorry! besiss

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  8. Pues te ha quedado precioso,yo tambien lo he publicado hoy,y como tu dices no me hacia mucha gracia la receta,pero al final me ha gustado mucho su sabor.Un besazo y mucha suerte
    cosicasdulces.blogspot.com

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    1. Muchas gracias por visitarme y por tu comentario. Ahora me voy a visitar tu cocina y hacerme seguidora pero no se que problema tengo con blogger que no me deja añadir más blogs a mi lista así que perdona si se me pasa alguna entrada. bessiss

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  9. Paula, te ha quedado estupendo y si encima no te gusta más mérito para cocinarlo.
    No sabía nada de lo de tu padre, me alegro de que esté mejor.
    Besos

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    1. Muchas gracias Ana! Pues sí, ahora ya está un poquito mejor, es algo lento pero parece que va mejorando.
      La receta me daba una pereza increible hacerla pero era lo que tocaba jeje bessiss

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  10. La verdad es que sí no te gusta es normal que no te apetezca prepararlo, pero aún así se ve muy bien. Buen finde!

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    1. Muchas gracias Susana! Pues sí, me dió una pereza horrorosa, nunca me había pasado nada igual y eso que ya ha habido unas pocas que no me han triunfado mucho jejeje Ahora a ver la siguiente propuesta :-) besiss

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  11. Mmm, qué rico! Me alegro volver a leer recetas tuyas. Una abraciwiki!

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    1. Muchas gracias Aniwiki, me alegro de que te haya gustado. Ahora voy a intentar seguir el ritmop :-) besiss

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  12. Hola!

    He visto que tu blog cumple con los requisitos del CÓDIGO DE COCINA HONRADA.

    Te dejo el enlace por si te interesa leer más e insertarlo.

    http://www.cocina-casera.com/2011/12/codigo-de-cocina-honrada-para-blogs.html

    Gracias por hacer una cocina honesta y original.

    Un beso!

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    1. Muchas gracias Bea, eres muy amable. besiss

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  13. Buenísimo, vaya tentación de hojaldre rico!!!

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    1. Muchas gracias Mary! Pues triunfó con todos menos conmigo que ni la probé jeje Es que tengo un gusto muy especial :-) besiss

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