miércoles, 25 de enero de 2012

Mi Pithiviers





Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Pithiviers.


Como cada mes, el día 5 entro en el foro de Whole Kitchen para ver que propuesta nos han preparado. Este mes además coincidía con el día de Roscón así que encendí corriendo el ordenador pero mi ilusión se fue al traste ya que me tocaba hacer una receta que no me gustaba. No se si os pasa o es que yo soy muy rarita con los gustos, pero no puedo soportar la almendra en las preparaciones, sólo me gustan fritas. Así que esta propuesta la he ido dejando y ha pasado el tiempo y se acercaba la fecha de publicación y yo sin hacerla. Por eso, ayer por la tarde me puse corriendo a prepararla.


La verdad es que estaba un poco desganada porque cocinar algo que no te gusta es un poco aburrido pero poco a poco empecé a cogerle el gusto. Es una receta realmente fácil de preparar, ni siquiera usé la balanza ni la batidora eléctrica así que como soy un poco vaga, empezó a gustarme la receta.


Para la cubierta le hice un dibujo en el hojaldre con unas hojas, unas rayas y unas estrellas, como pequeñas pero cual ha sido mi decepción que no se aprecia casi nada, sólo las hojas. Menos mal que se ve algo!


Como en casa mis padres no pueden tomar alimentos grasos y a mi no me gusta, me llevé el pastel a casa de los padres de mi novio y cuando lo probaron les gustó así que os la recomiendo porque es muy facilita de hacer.




PITHIVIERS

Ingredientes:

3 huevos
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr de almendra molida
500 gr de hojaldre (en dos placas)


Elaboración:

  1. Descongelar el hojaldre y estirar las dos placas. En cada una hacer un círculo de 24 cm. Preparar una bandeja de horno con un papel sulfurizado y poner encima uno de los círculos, reservar el otro.
  2. Precalentar el horno a 200ºC.
  3. En un bol amplio batir con unas varillas manuales la mantequilla y el azúcar. Añadir un huevo y seguir batiendo hasta que quede bien integrado.
  4. A esta masa añadir la almendra molida y luego otro huevo hasta que quede una crema uniforme.
  5. Sobre la base puesta en la bandeja colocar la crema dejando 2 cm alrededor del borde sin rellenar.
  6. Sobre la otra base que teníamos reservada, hacer un dibujo con un cuchillo afilado. Pincelar el borde que teníamos si crema de agua y colocar encima la tapa ya decorada. Enfriar en la nevera durante 10 minutos.
  7. Batir el huevo que nos quedaba y pincelar la superficie del pastel con él.
  8. Hornearlo a 200ºC durante 10 minutos y luego bajar el horno a 180ºC y dejarlo 15 minutos más o hasta que esté bien dorada.


Observaciones:

  • Prácticamente he hecho la receta tal cual la mostraban en el foro pero no he sido rigurosa con las cantidades ya que no las he puesto exactas si bien bastantes aproximadas.
  • Me ha sobrado bastante hojaldre, no se si es porque lo he estirado mucho o porque no he medido los 24 cm exactos pero sale igualmente bien.

Realmente no os puedo contar más acerca del gusto ni de la preparación de la misma. Es un pastel que no tiene secretos pero que es muy fácil de preparar y en media hora está hecho. Si sois unos amantes de la almendra os lo recomiendo, olía muy bien.


Espero que el mes que viene me guste más la propuesta y así poder contaros más cosas. Ahora ya estoy de vuelta a la cocina!

bessisssss

lunes, 23 de enero de 2012

Muchas gracias



Después de casi dos meses sin aparecer por aquí ya puedo volver. Mi ausencia se ha debido a que mi padre ha estado muy malito pero ya se está recuperando, ya lo tenemos en casa. Han sido las Navidades más duras que he vivido hasta ahora y no quiero que se vuelvan a repetir. Así que ya veis, entre unas cosas y otras, no he tenido ni tiempo ni ganas de cocinar nada. Ahora ya está volviendo todo a la normalidad y estamos muy contentas de que todo esté yendo bien.


Es increíble que en todo este tiempo sin cocinar, sin visitar vuestras cocinas ni publicar nada, haya seguido teniendo visitas en el blog. Os agradezco muchísimo que os hayáis pasado a verme, con cada visita me he sentido más acompañada, y realmente me hacía falta.


En estos momento tan duros toda nuestros seres queridos han estado ahí, incluso gente que ni siquiera te lo esperas preguntaba por su estado así que estamos muy agradecidas. Cada mensaje y llamada han hecho que me sintiera muy arropada de vosotras pese a estar lejos de mi casa. Así que de nuevo os quiero agradecer que me hayáis cuidado el blog mientras he estado ausente y prometo poco a poco volver a la carga.


Hoy no os puedo mostrar ninguna receta ya que no he hecho prácticamente nada, sólo comida de subsistencia pero si quiero compartir con vosotros los encargos y regalos que me han hecho algunas de mis amigas, las pobres se han vuelto un poco locas con los pedidos que les hice pero a mí me hicieron muy feliz.


En primer lugar, le encargué a mi amiga Alicia que me comprara unas cuantas revistas en Estocolmo. A ella también le gusta la cocina y conociendo mis gustos me trajo dos que tratan sobre dulces y otras dos más de saladito. No hace falta deciros que me han encantado, son fantásticas!! Además, como siempre nos hacemos un regalito en Navidad, este año me ha tocado además de un par de las revistas que le encargué, un cronómetro para la cocina de Joseph Joseph, por supuesto rosa.


La segunda "perjudicada" por mi encargo fue mi cuñada Laura. Es la hermana pequeña de mi novio y es un cielo, además con ella tengo una relación muy especial ya que nos llevamos sólo 3 años. Estuvo en Dublín así que le encargué las revistas de la BBC ya que son una pasada y ya tenía un par y me han encantado, ya me las sé de memoria! La pobre tuvo un montón de trabajo porque se ve que estaban agotadas en todas partes así que le estoy muy agradecida.




Mi amiga Virginia se fue de viaje a USA estas Navidades así que a ella también le "tocaba". Además me dijo que también había picado y se había comprado un par de las mías. Ya veis que originales son, hay que ver las cosas que inventan estos americanos! Además me regaló un llavero muy gracioso, una tostada!





Por último os tengo que enseñar la preciosidad que me regaló mi amiga Núria. Es un plato de cristal que ha decorado especialmente para mí con pastelitos y cupcakes, además como no me conoce ni nada, la parte trasera la ha pintado rosa. Así que este platito estará en mi futura cocina en un sitio de honor!





Además de estas preciosidades, he tenido un par de regalos virtuales. Me han concedido un par de premios los blogs de mis amigas Las galletas de Su y Valen. Muchas gracias por pensar en mí al conceder este premio, me ha hecho mucha ilusión. Os invito a que paséis por sus cocinas, seguro que os encantarán ya que Su hace unas galletas preciosas y Valen cocina unas recetas venezolanas deliciosas.


Por último quiero daros las gracias a todos de nuevo, sois geniales!!


bessisssssssss