martes, 15 de noviembre de 2011

Mi bundt de sirope de arce


Como muchos ya sabréis, hoy es el National Bundt Day así que me he querido sumar a esta celebración preparando este bundt cake. Pero antes que nada os quiero pedir disculpas por dos motivos, el primero por haber estado ausente tanto tiempo. Como habréis leído en mi facebook he tenido dos semanas muy intensas con ensayos y conciertos, se le ha sumado la preparación de mi AIG y que estoy acabando las prácticas del máster y lo que ello conlleva: la realización de una memoria final.

Han sido tres motivos fantásticos que, pese a que me han quitado mucho tiempo, he disfrutado mucho con ellos. Los conciertos fueron un éxito, a mi AIG le encantaron los regalitos y por fin se acaba este máster interminable! Respecto a mi AIG os tengo que decir que estoy muy contenta de haber participado, es un evento muy bonito gracias al cual he podido conocer a Mabel, de La cocina de Mami, una mujer maravillosa que cocina de maravilla. Si queréis ver las galletas decoradas y demás regalitos que le hice, pinchad aquí. Por cierto, mi regalo todavía no ha llegado, qué nervios!!


En segundo lugar quería que me disculparais por la calidad de las fotos. De poco no llego a celebrar el día del bundt cake así que lo hice ayer por la tarde antes de cenar, de ahí que sean unas fotos tan feas.



Con este bundt, he estrenado el molde que me compré en mi viaje a Oslo de este verano, es el modelo Flor de Lis de Nordic Ware. Es un molde precioso sólo que con mis fotos horribles no se aprecia muy bien.


Esta vez he usado una receta de Martha Stewart que he encontrado en su web. Tiene unas recetas especiales para bundt cake fantásticas, os las recomiendo. Me he decidido a hacer el de sirope de Arce porque mi novio me trajo una botellita de este sirope hace un tiempo y todavía no lo había usado, desde luego me ha fascinado. Así que voy a buscar más recetas para usarlo porque tiene un sabor muy peculiar que me encanta.


Es un bunt muy jugoso, es muy húmedo con un sabor muy suave. Eso sí, no es para nada light, lleva de todo lo que engorda pero tomar un trocito es una delicia, con un poco de moderación vale la pena. Eso sí, yo hablo mucho pero no doy ejemplo porque ya nos queda sólo medio! Está tan rico que hemos tenido que repetir!





Os dejo la receta que saqué de aquí. La he hecho exactamente igual pero os la escribo por si no os aclaráis mucho con el inglés y preferís hacerlo con gramos y no tazas.


BUNDT DE SIROPE DE ARCE

Ingredientes:

260 gr de harina de todo uso
1 sobre de levadura en polvo
media cucharadita de sal
media cucharadita de bicarbonato sódico
188 gr de mantequilla a temperatura ambiente
125 gr de azúcar moreno
250 ml de crema fresca
2 huevos grandes
155 ml de sirope de arce
2 cucharaditas de extracto de vainilla


Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 175ºC. Engrasar el molde del bundt.
  2. En un bol batir la mantequilla con el azúcar moreno hasta que que sea una mezcla suave y esponjosa. Añadir entonces un huevo, y cuando esté bien incorporado, el otro. Agregar el sirope de arce y el extracto de vainilla, batir bien.
  3. En un bol aparte, tamizar junto la harina, la levadura, la sal y el bicarbonato.
  4. Añadir al bol de la mantequilla la mezcla de la harina en tres veces, alternándola con la crema fresca batiendo bien tras cada incorporación.
  5. Echar la mezcla en el molde e introducir en el horno alrededor de una hora o hasta que al introducir un palo de brocheta, salga seco.


Observaciones:

  • Esta receta decía que tenía que hornearse de 35 a 40 minutos pero en mi horno tuvo que estar 1 hora y 15 minutos para que quedara bien hecho.
  • Martha Stewart le puso por encima nata montada y sirope de arce para decorar pero a mí me parece demasiado, para mi gusto así ya está muy rico.



Por último, quiero agradecer a mi amiga Belén, que me concediera este premio. Es una belleza de persona, y se que puedo contar con ella. Tenemos pendiente conocernos personalmente, pero este verano ya toca!

Este premio lleva aparejado un cuestionario, así que allá va!!

1. Mi canción favorita: Imposible decir una, soy violinista así que no me puedo decidir por ninguna.
2. Mi postre favorito: El lemon curd con merengue.
3. Lo que me molesta: La injusticia, la maldad, la falsedad...
4. Cuando me molesto: Grito pero no me suele durar el mosqueo demasiado.
5. Mi mascota favorita: No tengo, sirve mi KitchenAid rosa? jeje
6. Blanco o negro: Blanco.
7. Tu mayor temor: También coincido con Belén, perder a las personas queridas.
8. Tu mayor rasgo: Soy muy alegre y parlanchina.
9. Actitud de todos los días: Soy muy positiva.
10. Qué es la perfección: No existe.
11. Color favorito: Rosa, estaba claro, no?
12. Animal favorito: Pues no sabría cual decir, quizá los chimpancés.
13.Número favorito: El 16, el día de mi cumple.
14. Perfume que estoy usando: Pleasures Intense de Estee Lauder.
15. Prefieres recibir o hacer regalos: Las dos cosas son bonitas siempre que se hacen con ilusión y cariño.
16. El último día que usé sombre de ojos: El sábado.
17. Día de la semana favorito: El sábado.
18. Tienes las uñas pintadas ahora: No.
19. Mi pasión: Mi chico, mi violín, cocinar, comer, leer, viajar...
20. Para finalizar tengo que dar este premio a 15 blogs pero es imposible, espero que me perdone Belén, pero os lo doy a todos, os lo merecéis!


Espero que no hayáis muerto de aburrimiento con este post tan largo!! Muchas gracias a todos por estar siempre ahí, ahora me voy a visitaros que no me quiero perder vuestras cocinas.


bessissssss


51 comentarios:

  1. Se ve delicioso. El sirope de arce, aunque no lo usamos casi nada aquí, debe darle una jugosidad deliciosa al bundt.

    Besos y buena semana.

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  2. FELICIDADES por el premio !!! y felicidades por ese rico bundt cake, me da que hoy la blogosfera estará llena de ellos

    Besotes

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  3. Ya he pasado a ver los regalos de tu AIG, son preciosos, has tenido mucho gusto. Y este Bundt tiene una pinta buenísima, ya tengo ganas de probar el sirope de arce.
    Besos guapa

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  4. Las fotos son los suficientemente buenas como para ver que el molde es preciioso, y el bundt te ha quedado delicioso. Me ha encantado conocerte un poquito más a través de las preguntitas de tu premio. Y ahora voy a ver tus galletas, seguro que me encantan, que te conozco ...
    bsts. maite

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  5. jajaja parece mentira que no me ha sorprendido nada tu cuestionario, son las contestaciones que me esperaba, menos el animal de compañia jejeje, yo como voy con retraso a todos los blogs ahora he hecho el brioche y jamia LO HE CONSEGUIDO, RIQUIIIIIIISIMO pero me ha costado tres veces porque no me levaba la masa ni para atras, asi que para el bundt éste espero para el año que viene, menudo testamento te he escrito ufffff

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  6. qué original con sirope de arce! me lo apunto!

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  7. Seguro que esta buenisimo, el premio fijo te lo mereces, y el cuestionario no me ha sorprendido bueno quizas el animal, jeje.. Besos Pili. Pdo. nunca cambies.

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  8. Impresionante. Te ha quedado perfecta.
    Bessos

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  9. Qué bueno te ha quedado este bundt cake!!! me chifla. Besosss!!!

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  10. Que rico te ha quedado, este molde es el que yo tengo y me encanta, es precioso.
    Me gusta mucho el sabor del sirope es buenisimo.

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  11. Me encanta el molde y cómo te quedó el pastel,qué apetecible...

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  12. Se vean bien o no las foto tE ha quedado estupendo Paula!!
    Además, seguro que con el sirope de arce estaba delicioso...un besotee

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  13. Me gusta esa miga compacta, de las que cortas y se queda la rebanada perfecta, además el sirope de arce le debe dar un toque buenísimo.
    Besosssss

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  14. ¡GUauuu!, se ve precioso. Te quedó fantástico con ese toque del sirope.
    besos

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  15. Uy te ha quedado de peli! Que se quite Martha Stewart! Ese molde es precioso y ese corte...es lo que me gusta de los bundts...que son tan compactos y jugosos a la vez!

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  16. ohhh, que bundt... ohhh eres violinista... ohhhhhhhhhhh!!! un besito y enhorabuena por el premio!

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  17. pero que bien te quedo el famoso bund ;) mira que son bonitos estos moldes yo tengo uno que acabo de rescatar hae bien poco y nunca le estrené, le tengo hace siglos voy a usarle para un bizcocho de calabaza y coco de aliter dulcia.
    un beso niña
    a ver si pilla la indirecta tu aig y te llega ya tu regalo jajaa

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  18. guapa:
    Te ha quedado precioso este bundt cake y seguro que el sabor delicioso.
    Saludos:
    Olguis.

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  19. Hola!! Las fotos están bien Paula! Se ve perfectamente el bundt y lo perfecto que te ha salido! Oye, me puedes invitar a merendar con algo de tu repostería? Me encantaría probarla y sólo he probado las galletas! Besos mil. Ah! Los regalos AIG geniales, menudo detallazo que has tenido con todo. Y las galletas son una pasada. Mas besitos.

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  20. Paula, el molde es precioso y seguro que lo que le has puesto dentro está muy rico.
    Estos días en Estocolmo cuando veíamos cosas de cocina rosa, enseguida nos acordábamos de ti, te hemos nombrado muchas veces. Ahora a esperar a los renos que te traigan algo rosa, jejeje.
    Besos.

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  21. Qué jugosito se ve! me entran ganas de hacerlo! :)
    Enhorabuena por el premio!

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  22. Qué bonito, parece de revista :) Yo también probé el sirope de arce y estaba riquísimo, pero ya se acabó.
    Ahora veo Kitchen Aid's por un montón de sitios y también me acuerdo de ti.
    Besiwikis!

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  23. Te ha quedado un bundt estupendo. Tengo sirope traido de Irlanda y no sabía en qué emplearlo, me acabas de dar una buena idea!
    Por cierto, no sabía que tocabas el violín, eres una caja llena de sorpresas!!!
    Un besote

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  24. Que hiperactividad, es normal que sea imposible cubrir todos los frentes, y a pesar de eso me haces este cake maravilloso, un fuerte abrazo + cuidate mucho, Teresa

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  25. Qeu bundt mas rico y mas bonito! yo nunca he probado el sirope de arce pero tengo ganas porque lo he visto en muchas recetas y todas tienen una cara... de pecado!
    Enhorabuena por ese premio tan bonito guapa
    Un besote

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  26. Rosaleda: Muchas gracias!! Sí que estaba jugoso! Lo descubrí hace años con las tortitas y me encantó! bessis

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  27. Marta y Cris: Muchas gracias!! Me alegro de que os haya gustado mi participación! Espero que no hayáis cogido un empacho con tanto bundt jeje besiss

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  28. Susana: Muchas gracias guapa!! Ha sido una experiencia muy bonita. Ya me dirás si lo pruebas que te parece, es muy dulcecito :-) besisss

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  29. Maite: Muchas gracias!! Ya ves que las fotos no son mi punto fuerte jeje Eso sí, el bundt desapareció enseguida :-) besisss

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  30. Belén: Muchas gracias preciosa!! Ya ves cuanto he tardado en contestar, hay veces que se complican las cosas pero estoy aquí otra vez! Me alegro de que te hayan gustado mis respuestas jeje besisss

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  31. Noelia: Muchas gracias!! Me alegro de que te haya gustado, le da un toque especial. besiss

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  32. Pili: Muchas gracias!! Parece que os ha gustado a todas lo del animal jejeje A ver si nos vemos!! bessiss

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  33. Nica: Muchas gracias, eres muy amable!! besiss

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  34. Malú: Muchas gracias, si que estaba muy rico, ya me dan ganas de volver a hacerlo :-) besisss

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  35. Raquel: Muchas gracias!! Me alegro mucho de que te haya gustado mi elección, es que el sirope está tan bueno!! mmmmmm bessisss

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  36. Mary: Muchas gracias!! Es que los moldes de Nordic Ware son tan bonitos!! bessiss

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  37. Tere: Muchas gracias nena!! Si que estaba rico, lástima de fotos! Ya tengo ganas de volverlo a hacer, dejaba un olor tan rico en la cocina... besiss

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  38. Alimenta: Muchas gracias Cris! Pues sí, es una miga compacta pero a la vez es jugosa, te lo recomiendo :-) bessiss

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  39. Dadá: Muchas gracias, estaba delicioso!! besisss

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  40. Rosilet: Muchas gracias pero que exagerada jejeje Si que son jugosos, a simple vista tan compactos no lo parece pero nada más tocarlo y degustarlo mmmmmmm que delicia!! besisss

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  41. Igloo Cookng: Muchas gracias! Sí soy violinista y abogado jeje Ya ves! bessisss

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  42. Mar: Muchas gracias guapetona! Mira que fue casualidad porque me llegó ese mismo día unas horas más tarde! jeje Ya tengo ganas de que nos hagamos un chat ;-) besiss

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  43. Olguis: Muchas gracias!! Me alegro de que te haya gustado mi aportación, ya me dirás si lo pruebas! bessiss

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  44. Alicia: Muchas gracias amore!! A ver si uno de estos días nos tomamos unos con la mini amore!! bessiss

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  45. Carmen: Muchas gracias!! Ya ves que si me trajeron algo rosa y precioso, estoy super contenta, mi amore es genial!! Achucha a tu tocaya de mi parte :-) bessiss

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  46. Barbara: Muchas gracias!! Me alegro de que te haya gustado el bundt está tan jugoso que es una delicia comerlo :-) bessiss

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  47. Aniwiki: Muchas gracias!! Ya te digo, en la mayoría de películas americanas las puedes ver, es una pasada! jeje A ver si nos vemos!! besiss

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  48. Alba: Muchas gracias! No te creas que me pasó lo mismo, ahí lo tenía en la despensa hasta que vi la receta! besiss

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  49. Teresa: Muchas gracias!! Ya ves que he tardado mucho en volver pero cuando se juntan las cosas hay que cortar por algún lado :-( besisss

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  50. Loli: Muchas gracias!! Te animo a que lo pruebes, seguro que te gustaría porque tiene un sabor dulce muy interesante :-) besiss

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  51. Tiene una pinta deliciosa, me quedo por aquí para no perderme nada.
    Puedes echar un vistazo a mi blog en http://obsesionporloscupcakes.blogspot.com.es/ Espero que te guste lo que hago.
    Besos,
    Isabel.

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