lunes, 10 de octubre de 2011

Mi bundt de manzana, canela y toffee



La historia de esta receta comienza hace unos cuantos meses al recibir mi Kitchen Aid. Como me había costado tanto tenerla, no sólo en el aspecto económico sino en conseguir que fuera rosa bebé, le hice unas cuantas fotos nada más me llegó y las publiqué en la página del facebook de "El Rincón de Bea" ya que ella había sido la "culpable" de que me la comprara.

La historieta de la compra de "mi niña" es un post que tengo pendiente con unas cuantas fotitos para que la veáis porque es muy mona, pero no es hoy de lo que toca hablar. Resulta que al publicarla, una chica dijo que en Suecia era muy fácil de conseguir en todos los colores y al nombrar ese país, donde vive mi mejor amiga, pues empezamos a hablar.

Desde entonces, y gracias al facebook, Lorena y yo no hemos parado de hablar. Ella hace unas recetas riquísimas y unas fotos preciosas pero no tenía blog y yo le ayudé un poquito a empezar, y de ahí pues seguimos y seguimos hablando hasta que me fui a Oslo y publiqué éste post. Al ver el molde de Bundt que me compré me dijo que ella también tenía uno y así sin darnos cuenta quedamos en publicar conjuntamente una receta cada mes.

Realmente éste no es el molde que me compré en Oslo, éste se lo regalé a mi amiga Virginia y me "tuve" que comprar uno igual para mí. Se trata del modelo Bavaria de Nordic Ware.

La receta que os presentamos es muy rica y fácil de realizar, se trata de un Bundt de manzana, caramelo y toffee que llevaba también nueces, pero como ni a mí me gustan en el relleno ni a la pareja de Lorena tampoco, pues no le hemos puesto.


Ingredientes:

400 gr de azúcar
355 ml de aceite de oliva suave
3 huevos
10 ml de esencia de vainilla
375 gr de harina
5 gr de bicarbonato (una cucharadita)
1 gr de canela en polvo (media cucharadita)
6 gr de sal (una cucharadita)
318 gr de manzana pelada y troceada
115 gr de nueces

Para el toffee:

115 gr de mantequilla
110 gr de azúcar moreno
10 ml de leche



Elaboración:


  1. Precalentar el horno a 175 ºC y engrasar el molde.
  2. Batir los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla hasta que esté cremoso.
  3. En un bol aparte, mezclar bien la harina, el bicarbonato, la sal y la canela, tamizar los ingredientes.
  4. Echar con mucho cuidado y sin batir más de la cuenta, el contenido del bol en la mezcla de los huevos hasta que quede bien integrado.
  5. Con una espátula, poner los trocitos de manzana y finalmente verter el contenido del bol en el molde.
  6. Introducir en el horno y dejarlo aproximadamente 1 hora y 20 minutos o hasta que metas un palito y te salga limpio.
  7. Una vez sacado del horno, dejar reposar el molde encima de una rejilla y pasados 10 minutos, desmoldarlo.
  8. Entonces hay que empezar a realizar el toffee. Se coge un cazo pequeño y se ponen todos los ingredientes y se llevan a ebullición, entonces bajar el fuego y dejar que cueza durante unos minutos hasta que veamos que el granillo del azúcar desaparece porque se ha disuelto perfectamente.
  9. Echar por encima del bundt y a disfrutar!!


Observaciones:

  • Como ya sabéis lo del tiempo del horno es una lotería, a mí me ha costado más de 1 hora y 20 minutos y a Lorena menos, así que estad atentas.
  • Ya sabéis que lo mío no son las fotos pero en este caso tiene una explicación de que sólo le hiciera una... casi se me va el bundt al suelo!! Resulta que me puse a decorarlo sobre una rejilla, tal y como aconseja la receta, pero luego no había fuerza humana que despegara el bundt de ahí y lo cambiara al plato de servirlo por lo que tuve que pegarle muchos golpecitos y meneos. Se me deformó un poco y de poco no llega al suelo, así que imaginaros lo nerviosa que estaba al hacerle la foto, ni siquiera me acordé de hacerle la del corte!!
  • Así que si no lo queréis pasar fatal, decorarlo en el plato que vayáis a servir!!

Me ha encantado hacerlo ya que tiene un sabor delicioso pero sobre todo me ha gustado por haber sido una receta que hemos hecho entre las dos, ha sido una experiencia genial. Os animo a que paséis por el blog de Lorena a ver su bundt y a ver sus fotos ya que las hace preciosas y además está sorteando unas cositas preciosas para la cocina!

Espero que os haya gustado nuestra receta y esperamos que sea la primera de muchas más. La siguiente la podréis ver el mes próximo!


bessissssssssss


63 comentarios:

  1. Qué cosa taaaaaan rica, y qué foto bonita.
    Es una mezcla divina, probaré y lo haré en ese mismo molde ;)

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  2. Que bundt tan bueno y con tanta historia ;)
    Te ha quedado precioso.

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  3. Qué preciosidad Paula!!!
    La verdad es que el moldes es chulisimo, y te deja unos bundt espectaculares..como este! Con esa combinación de ingredientes, debia estar super rico...mm
    La historia con Lorena es genial, ahora vamos a estar esperando estas recetillas con ganas todos los meses.
    Un besote

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  4. Oh! Kitchen Aid! babeo cada vez que veo una, solo tengo que esperar un poco más y será mía je,je. El bundt ha quedado precioso y me imagino que de sabor estará buenísimo. A partir de ahora tienes una seguidora más. Besos.

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  5. Definitivamente este mundo es la ruina jejeje

    Te ha quedado espectacular, y me imagino cómo tenía que olerte la cocina, que maravilla! Ayyyy y el toffee...Me encanta!

    Tengo muchísimas ganas de estrenarme en el mundo de los bundts :)

    Un besote

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  6. Aquí me has dado.. has usado manzana, canela y toffe.. con lo que me gustan las 3 cosas ainssss (incluso las nueces)

    Que tentación mas grande....

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  7. Acabo de llegar a casa y no se que ha pasado pero por fin ya está mi post en el blog..

    http://bakedwithlovefromhome.blogspot.com/2011/10/bundt-de-manzana-canela-toffee.html

    Ahora a empezar a pensar en la próxima..
    Besitos!!!

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  8. Que bundt tan bonito y además de manzana, con lo que a mi me gustan. Pues yo aún no he hecho ninguno de este tipo, me tendré que hacer también con uno de estos maravillosos moldes.
    Besos

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  9. Acabo de conocer tu blog a partir del blog de Lorena, me voy a quedar como seguidora...

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  10. Un molde precioso y unos ingredientes deliciosos, así de rico estará.Enhorabuena.

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  11. Muy bonita la historia de "tu niña", y un bundt cake relamente impresionante, me encanta ese molde,lo quierooooooooo!!!
    Un beso

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  12. Se ve un bundt precioso y riquísimo! me quedo a seguirte!
    Un beso grande!
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  13. Estupendo y con una presencia fenomenal, te deseo lo mejor, guardame un trocito. besos.Te sigo desde hoy.
    http://doris-miscosillas.blogspot.com

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  14. Que bonito te ha quedado. y además estará estupendo.
    Un abrazo.

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  15. te ha quedado muy bonito pauu!! yo hoy he hecho un flan y tampoco se me despegaba del molde y por poco termina en el suelo tambien jajaj asi que tranquila que no eres la unica
    yo ya estoy un poquillo mejor, gracias por preguntar. sigo de reposo pero mucho mejor. beitos wapa, ahora me paso por el blog de tu amiga a ver sus fotos!

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  16. He visitado también el blog de tu amiga y me ha encantado el Bundt, tanto el suyo como el tuyo!!
    Estás hecha una experta!!
    Yo llevo siglos pidiendo mi Kitchen Aid, en fucsia o berenjena, pero aún no ha colado, tendré que ahorrar yo ;-)
    Besos

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  17. Estupenda receta y bonita historia que envidia por el aparatejo ahora toca usarlo ya nos contaras

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  18. Qué rico te ha quedado... yo también publico un bundt mensual pero en mi caso es el día 15. Y es que estos bizcochos me vuelven loquita, ya estoy deseando ver con que nos deleitáis el próximo mes.

    Un besazo. Vivi.

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  19. PAULA ..que belleza de BUNDT...se ve increible ..bsssMARIMI

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  20. La verdad que dan ganas de hacerlo, pues pinta bien. El molde precioso.
    Besos.

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  21. Isabel: Muchas gracias!! Me alegro de que te guste la foto porque estaba tan enfadada que no tenía mucha inspiración jeje Ya me dirás que te parece :-) besiss

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  22. Estupendo te ha quedado. Me encanta, es perfecto y este bizcocho con todos sus ingredientes me encanta, corro a ver el blog de tu amiga¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  23. Raquel: Muchas gracias! Me alegro de que te guste! Ha sido una colaboración muy bonita! besiss

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  24. Tere: Muchas gracias!! Pues sí, son unos moldes preciosos y con ellos cualquier receta queda muy bonita. Mira que tenía mis dudas porque al ser la primera vez no sabia como iban a ir pero estoy muy contenta. A ver que hacemos el mes próximo! bessis

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  25. Pilar: Muchas gracias por tu visita y comentario!! Pues sí, es un sueño tener una KA!! La veo y no me la creo! jeje Me ha costado mucho pero ha valido la pena. A ver si hago un reportaje como se merece! Ahora me voy a visitarte :-) bessis

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  26. Carrot Cake: Muchas gracias!! Me alegro de que te haya gustado! Pues si que es una ruina porque por desgracia estos moldecitos no son lo que se dice damsiado baratos :-( Eso sí, quedan muy bonitos y sale muy rico!! bessis

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  27. Cova: Muchas gracias!! Pues sí, es una super tentación!! Hay que ver los kilos que cogemos gracias al blog jeje besiss

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  28. Lorena: Pues sí, ahora a por la próxima, a ver que se nos ocurre :-) besiss

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  29. Yo también quiero una Kitchen Aid!!!!!
    Snif ...Sniffffff :-(

    Cuando fui a NY me hubiera quedado a vivir dentro de las tiendas!! habían tantas y de tantos colores y encima muy bien de precio con el cambio de moneda!!!! aaaayyyyyyy que chulaaaaaaasssss!!!

    Pero..no todo puede ser en esta vida!

    Bueno que te voy a decir del bizcocho ? maravilloso, con esos ingredientes y con lo bien que debe oler la casa ya me está crujiendo el estómago!!!

    Has acertado totalmente con los ingredientes.

    Besitos guapa

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  30. Ohh, me ha gustado lo de Suecia y tu mejor amiga :) muaaaaaa!! Eres una artista pasteleraaa

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  31. Susana: Muchas gracias!! Son unos moldes maravillosos! Tenía mis dudas porque tiene muchas estrías pero ha quedado precioso, estoy muy contenta con la compra :-) bessisss

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  32. Las historias de María: Muchas gracias!! Espero que te haya gustado nuestra propuesta! Ahora me voy a visitarte :-) bessiss

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  33. Mary: Muchas gracias!! Si que estaba rico, estoy muy contenta con el resultado :-) besiss

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  34. Loli: Muchas gracias!! Me alegro de quet te haya gustado, es uno de mis tesoros!! jeje besisss

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  35. Nieves: Muchas gracias, me alegro de que te gusten! Ahora voy a visitarte :-) besiss

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  36. Doris: Muchas gracias!! Me alegro de que te guste pero ya no quedan ni las miguitas del bizcocho jeje bessiss

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  37. Amparo: Muchas gracias!! De poco no hago la foto porque casi se me destroza al pasarlo de la rejilla al plato jeje besiss

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  38. Clàudia: Muchas gracias nena!! Pues sí, las pasé canutas, por no decir otra palabra jeje Me alegro de que estés mejor! besisss

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  39. Inma: Muchas gracias!! Me alegro de que te gusten nuestros bundts!! Pues mi KA fue mitad regalo de mi novio y mitad mío jeje Ya ves que me tocó cooperar jejeje bessisss

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  40. Raquel: Muchas gracias!! Ya lo estoy usando, no tanto como quisiera pero estoy encantada!! besisss

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  41. Vivi: Muchas gracias!! Me alegro de que te haya gustado mi primer bundt! Hemos empezado con un bundt pero todavía no sabemos que haremos la próxima vez! jeje bessis

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  42. Garlutti: Muchas gracias!! Me alegro de que te haya gustado mi primer bundt! La verdad es que estaba riquísmo así que volveré a repetir experiencia :-) besiss

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  43. Carmen: Muchas gracias! A ver si la próxima vez que nos veamos preparamos uno para las "suecas" jeje besiss

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  44. Teresa: Muchas gracias!! Me alegro de que te guste, ha sido un bundt muy jugoso, olía toda la cocina de maravilla y ha volado!! jeje besiss

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  45. Alimenta: Muchas gracias guapa! Pues si, ya me hubiera gustadoa mí hacer este pedazo de viaje que hiciste! Es que me parece que menos en España, en el resto de países está en las todas tiendas :-) besiss

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  46. Alicia: Muchas gracias amore!! A ver si cuando venis hacemos alguna cosita. Qué ganas tengo de veros!! besiss

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  47. Guapisima por poco hasta que no vuelvo de viaje no lo veo jejje Me ha encantado el bundt, creo que será el proximo que haga eso si esta vez pasaré menos calor. Por si no te lo dije me encantó el regalo eso si ahora has creado un monstruo y necesitos mas moldes de la nordic ware jejej
    Un besazo

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  48. La tarta espectacular, estás hecha una artista.
    Besiwikis!

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  49. Además de muy bonito se ve riquísimos. besitos guapa y feliz finde...

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  50. Paulitta, te comento aqui lo de mi pastel de creps, es conveniente desmoldar en frio o templado, lleva bechamel y hacerlo en caliente es toda una odiséa. Te lo digo porque el primero que hice fué tooodo un desastre jajaja, no te imaginas el desaguisado por las prisas. Así que si lo haces, mejor déjalo enfriar y si quieres tomarlo templado dale un golpe de horno simplemente. Besinos y aprovecho a disfrutar de esta maravilla de budnt que tienes aquí.

    Hilda - http://entrealacenasyfogones.blogspot.com/

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  51. Que belleza y riiicaaaaaa me encanta,luce espectacular,abrazos grandes.

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  52. Vir: Muchas gracias nena!! Es que cuando lo hiciste hacía un calorazo.... Te tenías que haber esperado a la boda, impaciente!! jeje bessisss

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  53. Aniwiki: Muchas gracias!! Me alegro mucho de que te guste, estaba muy rica!! bessiss

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  54. María Jesús: Muchas gracias!! Me alegro de que te guste el bundt, nos lo comimos casi de un tirón!! Feliz fin de semana!! bessiss

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  55. Hilda: Muchas gracias por tu respuesta! Menos mal que me has avisado porque seguro que lo habría hecho mal!! bessiss

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  56. Rosita: Muchas gracias!! De poco no me queda bien porque estuvo a punto de caerse al suelo!! Lo pasé fatal pero al final quedó más o menos bien. bessiss

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  57. Y este bizcochito se me ha pasao a mi??? con lo rico que tiene que estar, te queda algo???

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  58. Mar: Muchas gracias!! Pues de poco no se me va al suelo jeje besiss

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  59. Belén: Muchas gracias nena!! Pues ya no queda nada, sólo el recuerdo de su aroma jejeje bessisss

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  60. Eva Flores: Muchas gracias, eres muy amable! Gracias por visitar mi blog :-) besiss

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  61. La combinación del toffee, la manzana y la canela es brutal! Yo he hecho también un bundt para publicar mañana, con una combinación similar, pero el "toffee" en la masa. La presentación en ese molde también es espectacular!
    Besos!

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