lunes, 7 de febrero de 2011

Nuestra torta de chocolate blanco, almendra y fresas













Esta torta la hicimos el sábado por la tarde mi amiga Andrea y yo, y al ser su primer postre, ella eligió la receta. Nos lo pasamos genial haciéndolo y hablamos sin parar, sobre todo de cuando éramos más pequeñas ya que somos amigas desde los 3 años... así que ya llevamos 22 años de amistad!! Nos acordábamos de los sábado en los que quedábamos en su casa para ver pelis y merendar porque todavía no teníamos edad para "salir"!! Teníamos la costumbre de merendar siempre un bote entero de helado de Strawberry Cheesecake de Hägen Dazs y un paquete de palomitas dulces, costumbre (la del helado) que particularmente aún conservo.


Esta receta es muy sencilla de hacer y su resultado es espectacular, tiene un sabor muy delicado y una textura muy fina. Lo mejor es que mientras estás haciendo la masa, la cocina ya huele genial!!


Con esta receta participo otra vez en el Primer concurso de Postres de La cocina de Sara Si hay suerte nos partiremos el regalo!!


Como veis, es evidente que no he hecho yo las fotos, ha sido mi amiga y su novio Héctor, que son unos artistas, los que han hecho las fotos. Como me gustan tanto, os las pongo todas!!


Esta receta pertenece al libro "500 pasteles", de la editorial Blume pero la hemos cambiado un poquito adaptándola a nuestros gustos.


Ingredientes para 8 - 10 raciones:


140 gr de chocolate blanco
110 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
140 g de azúcar
4 huevos grandes (separando las yemas y claras)
85 gr de harina
35 gr de almendras molidas
250 gr de fresas
1 cucharadita de esencia de vainilla
azúcar glass para decorar


Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 160ºC y engrasar un molde de 23 cm y poner en la base papel de horno.
  2. Derretir el chocolate blanco en el microondas a baja temperatura o al baño maría. Dejar enfriar 10 minutos.
  3. Batir la mantequilla y la mitad del azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté cremosa, añadir las yemas de huevo una a una sin dejar de batir.
  4. Incorporar la vainilla y el chocolate, la harina tamizada y la almendra. Remover bien hasta que esté todo bien mezclado.
  5. Batir las claras hasta que estén espumosas y agregar entonces el azúcar. Batir completamente hasta que queden a punto de nieve.
  6. Agregar las claras a la mezcla del chocolate con movimientos envolventes teniendo cuidado de que no nos baje el merengue.
  7. Verter la masa en el molde y hornear durante 35 o 40 minutos hasta que se suba y se dore.
  8. Una vez fuera del horno, dejar enfriar la torta en el molde durante 10 minutos. Retirar el aro y servir en una fuente espolvoreada de azúcar y decorada con unas fresas.



Observaciones:

  • Es una torta sencilla de hacer y se hace en relativamente poco tiempo ya que no está mucho rato en el horno.
  • Es ideal para el desayuno o para la merienda acompañada de un te y servido con un poco de crema inglesa.



Espero que os guste nuestra primera torta!!



bessissssssssss



PD: Mari y Clàudia, no me olvido de vuestro regalo :-)

56 comentarios:

  1. Me ha encatado esta torta! Tiene una pinta de ser tan suave!! Y las fotos estupendas!
    Un beso!!

    ResponderEliminar
  2. Uff creo que me llevo un cachito!!! Que buena pinta tiene, esta me la apunto. Por cierto pensaba que ya no te presentabas a este concurso jejjeje
    Besets

    ResponderEliminar
  3. Mm qué buena pinta!! Las fresas me encantan. Y lo mejor lo bien que os lo pasaríais haciendo la tarta! :-) Besitos

    ResponderEliminar
  4. Ohhhhh chocolate blanco almendras y fresas ..... ummmmm solo te puedo decir que tengas mucha suerte en el concurso, que para mi ya has ganado!!!
    bsts. maite

    ResponderEliminar
  5. Qué vista más jugosa!!!
    Para hacer esta torta como es bajita, podría utilizar el molde que tengo de cristal para hacer las tortas de hojaldre con frutas por arriba?, o ese molde es excesivamente bajo?, porque si no lleva royal se supone que mucho no subirá, no?.
    Besisss

    ResponderEliminar
  6. Tiene que estar muy rica, además fácil de hacer y parece que está muy jugosa, asi que la probaré.
    Suerte en el concurso.
    Besicos.

    ResponderEliminar
  7. ay que rico, que hambre hija, jejejej, te quedó genial, gracias por compartir, besitosss

    ResponderEliminar
  8. Mari: Muchas gracias!! Sí que es muy suave,apenas lleva harina y con el chocolate hace que sea muy delicada. bessissssss

    ResponderEliminar
  9. Vir: Gracias guapetona!! Pues claro que participo!! Si es la segunda receta que subo al concurso jejeje Aunque creo que esta tiene más posibilidades :-) bessissssssss

    ResponderEliminar
  10. Alicia: Gracias amoreeee!! Nos los pasamos genial, a ver si repetimos!! Me alegro de que te guste!! bessissssssssss

    ResponderEliminar
  11. Don Camilo y Caldereta: Muchas gracias Maite!! Es una mezcla muy especial!! bessissssss

    ResponderEliminar
  12. Susi: Gracias nena!! No se puede utilizar ese molde porque la tarta si sube cuando está en el horno, lo que pasa es que luego al sacarla baja. No queremos que se te salga todo!! jeje bessisssssssss

    ResponderEliminar
  13. Carmen: Muchas gracias!! Si que es facilita y jugosa!! Ya me dices que te parece :-) bessisssss

    ResponderEliminar
  14. Ana Sevilla: Muchas gracias!! Me alegro de que te guste la torta. Nena, vete a comer que son horas!! jeje bessissssssssss

    ResponderEliminar
  15. Felicidades por esa amistad y que te dure siempre. El postre muy bueno.

    ResponderEliminar
  16. Madre mía, ¡¡¡qué rica!!!
    Gracias por los ánimos que has dejado en tu visita, en momentos de moral baja es lo que te empuja hacia arriba.
    Un besazo. Victoria.

    ResponderEliminar
  17. Si que bien eso de quedar para hacer comiditas :) Me encanta. Por cierto la tetera me ha encantado, me encantan las teteras :)
    Un besitos y nos leemos!

    ResponderEliminar
  18. mmm!! q rica,me encantan las fresas y el chocolate blanco me pierde :DDDD...suerte guapa
    besotess!! feliz semana ;))

    ResponderEliminar
  19. Ohhh qué maravilla de torta!! la combinación es fascinante.

    Besos.

    ResponderEliminar
  20. Raquel: Muchas gracias! Somos casi hermanas porque con tantos años de amistad, nos conocemos muchísimo y aunque no nos veamos todas las semanas, cuando lo hacemos es como si nos hubieramos visto hace 5 minutos jeje bessisssss

    ResponderEliminar
  21. Hoy cocina Vivi: Muchas gracias!! Ya verás como todo pasa pronto :-) Muchos bessissssssss

    ResponderEliminar
  22. Aniwiki: Gracias!! Todo el estilismo es de la mami de Andrea que tiene mucho gusto y una despensa envidiable!! Lo pasamos genial!! bessisssss

    ResponderEliminar
  23. Isabella: Muchas gracias!! Pues entonces te va a encantar la torta! Ánimate que es muy fácilita!! Gracias e igualmente, feliz semana!! bessissss

    ResponderEliminar
  24. Alcantarisa: Muchas gracias!! Me alegro de que te guste!! Es una combinación curiosa porque la almendra y el choco blanco están en la torta pero la fresa está fuera y es fresca. Los que la han probado les ha encantado :-) bessissssss

    ResponderEliminar
  25. hola guapa que rica tarta que has hecho con tu amiga.
    Agarro un trocito con tu permiso.
    Me alegro que te haya servido la receta del pie de limon la verdad te dire que tiene un sabor delicioso asi que espero le guste a tu hermana.

    La medida de la lata de leche evaporada es de 12 onzas y la lata de leche condensada es 14 onzas.

    Besos

    Olguis.

    ResponderEliminar
  26. Especialmente diseñada y presentada como una invitación a chuparse los dedos...

    ResponderEliminar
  27. Me encanta tu creación, los amantes del chocolate blanco disfrutaremos mucho con tu creación. Almadecacao

    ResponderEliminar
  28. Olga Lopez: Muchas gracias por tomarte la molestia!! En cuanto venga mi hermana le hago la tarta que seguro le gustará :-) bessissssssss

    ResponderEliminar
  29. Lorena: Muchas gracias!! Es que mi amiga es una artista!! Sabía que te gustaría, chocolatera!! bessissssssss

    ResponderEliminar
  30. www.almadecacao.com: Muchas gracias por tu comentario! Me alegro de que te haya gustado la receta! El chocolate blanco le da un sabor muy especial y huele genial!! bessissssssssss

    ResponderEliminar
  31. Esta tarta entra por los ojos, k hambre me ha entrado y eso k no soy una gran fan de las fresas jejeje. Te deseo mucha suerte nuevamente. Todavia puedes presentar una tercera receta si te apetece. Yo por el momento me llevo un trocito de tarta sin k te des cuenta jejeje. Un beso!

    ResponderEliminar
  32. muy rica paula! Y lo mejor de todo es poder compartirla con tu amiga! Como hecho yo de menos a mis amigas!!! mucha suerte en el concurso guapisima! un beso grande

    ResponderEliminar
  33. Sarita: Muchas gracias!! Cuando leimos la receta nos quedamos sorprendidas porque pensabamos que las fresas se ponían en el interior, pero no, sólo son para decorar y acompañar, así que te las puedes apartar :-)
    Muchas gracias!! A ver si me da tiempo y te envio otra jeje bessisssss

    ResponderEliminar
  34. Recetas Clàudia: Gracias nena!! Pues sí, sin duda lo mejor fue lo bien que lo pasamos Andrea y yo. Además me sentí útil ya que le enseñé, dentro de mis posibilidades, como ir haciendo la receta. Más que nada fui su pinche ya que quería que aprendiera a hacerla ella...y a la vista está el resultado jeje bessisssssss

    ResponderEliminar
  35. Que fantastica combinación de ingredientes, a cual más rico de todos, el aspecto del bizcocho es de 10, me ha gustado mucho esta torta, tiene un corte precioso y se ve super esponjoso.
    Besos y feliz semana

    ResponderEliminar
  36. El pucherete de Mari: Muchas gracias!! Si que es una torta esponjosa y suave pero hay que comer poquita porque llena un pelín jeje Feliz semana también para tí!! bessisssss

    ResponderEliminar
  37. Que buena pinta tiene. Parece muy jugosa¡¡¡ Enhorabuena a las dos y sobre todo a la novata que se nota que ha tenido una buena maestra¡¡¡ Suerte en el concurso¡¡¡ Besos¡¡

    ResponderEliminar
  38. Hola Paula! Anonadada me he quedado con el exito de la tarta! Antes de esta receta solo había hecho algunas magdalenas y he comprobado que hacer una tarta es mucho más loborioso! además de que se necesitan utensilios especificos. Aunque seguro que para el que este más acostumbrado a cocinar postres le parecerá sencillísima.
    El trozo que se quedo en mi casa volo! y ya me se de varias a las que les encantarían apuntarse a la próxima!
    Ha sido una divertida tarde que repetir!!
    besos!!

    ResponderEliminar
  39. Beatriz: Muchas gracias!! Sí que era jugosa y estaba muy tiernecita! Muchas gracias de su parte!! bessissssss

    ResponderEliminar
  40. Andrea: Nenaaa has visto?? Les ha encantado la torta!! Ahora que has empezado, no hay que parar... ya has visto que no es tan difícil como parece :-) Y con lo mona que quedó!! Estamos hechas un buen equipo!! Tu no te preocupes que los cacharritos los llevo :-)
    Ya puedes ir poniendo fecha para la siguiente receta!! bessisssssss

    ResponderEliminar
  41. Paula el chocolate blanco es mi preferido y me encanta el sabor en los bizcochos. Junto con las almendras y las fresas me creo que quedase un agradable olor en la cocina, qué rico....Mucha suerte en el concurso. besitos...

    ResponderEliminar
  42. MARÍA JESÚS: Muchas gracias!! Era muy curioso porque los bizcochos siempre huelen cuando los metes en el horno, pero en este caso, ya olía cuando lo estabamos batiendo por llevar el chocolate blanco derretido :-) Gracias!! bessissssss

    ResponderEliminar
  43. Hola Paula!!!

    Me alegro que nos hayamos descubierto, tienes un blog precioso!!! Y también me encanta que te vayas a animar a participar en el concurso!!! :D

    Me quedo por tu cocina! Y me llevo la receta de tu tarta :)

    Un besote!

    ResponderEliminar
  44. Carrot Cake: Muchas gracias!! La verdad es que ha sido todo un decubrimiento!! Pues estuve tentada a publicar el postre del concurso en vez de esta entrada, pero mira por donde me alegro de no haberlo hecho!! Nos leemos!! bessissss

    ResponderEliminar
  45. Una tarta deliciosa, el chocolate blanco me encanta.

    Me comía yo ahora mismisto un trocito de esos tan ricos.

    Suerte en el concurso preciosa.

    ResponderEliminar
  46. Las recetas de mar: Muchas gracias!! A mí también me gusta mucho el chocolate blanco porque es muy dulce y cremoso :-) Me alegro de que te haya gustado!! bessissssss

    ResponderEliminar
  47. Debe quedar riquísima....me pido una porción y un cafetito...

    Un saludo!!!

    ResponderEliminar
  48. Ana: Muchas gracias por tu visita!! Me alegro de que te haya gustado!! bessissssss

    ResponderEliminar
  49. Que delicia de torta... Chocolate e frutas, fazem una combinacion perfeita. Yummy...yummy...
    Besitos

    ResponderEliminar
  50. Esta receta tiene muy buena pinta! y muy bien explicada!

    Un saludos desde Compostela!

    Lamam

    ResponderEliminar
  51. Catarina- Receitas e Sabores do Mundo: Muchas gracias!! Sí, es una muy buena combinación, no hay más que ver tus manzanas!! bessissss

    ResponderEliminar
  52. La mambalina: Muchas gracias por tu receta y comentario! Me alegro de que te haya gustado!! bessissssssss

    ResponderEliminar
  53. Tiene una pinta deliciosa, me llevo un trocito para desayunar.
    Besitos

    ResponderEliminar
  54. Me encanta tu tortita!!!Mmmmm, se ve deliciosa!Me cojo un trocito.
    Besitos

    ResponderEliminar
  55. María Alonso: Muchas gracias!! Es ideal para el desayuno con algo calentito para acompañar :-) bessisssssss

    ResponderEliminar
  56. Alba: Muchas gracias!! Sí que estaba buena pero voló enseguida jeje besissssss

    ResponderEliminar