Mis chocolate cheesecake brownies

Después de un fin de semana muy musical, os voy a mostrar una receta que desde que la vi, quedé fascinada por la mezcla de sabores que tiene. Hace unos días tuve la oportunidad de hacerla para una cena familiar y nos gustó mucho. Eso sí, llena bastante y después de una copiosa cena, con un trocito hay bastante ya que es una mezcla de brownie y de tarta de queso.

Aunque hay muchas versiones por la blogosfera, yo me he basado en la receta que hace Bea, la primera bloguera que descubrí y la cual me deja alucinada con todas las cosas que hace. No se que tiene que receta que muestra, receta que tienes la necesidad imperiosa de cocinar. Ella es la maestra de las galletas decoradas, de los angel food cakes, de los bundt cakes... y de los imprescindibles!! Tenéis que pasar por su blog porque es un como una enciclopedia culinaria, se aprende un montón y tiene unas recetas que salen siempre perfectas!!

Con esta receta, quiero participar en el concurso que organiza una bloguera muy simpática que conocí hace unos pocos días de casualidad y que tiene un blog fantástico. Se trata de un concurso sobre postres americanos, el Concurso United Sweets of Americay como sabéis que me encantan, me ha parecido genial participar! Visitad el blog Carrot Cake y animaros a subir vuestras recetas!!

Como os he dicho antes, he utilizado la receta de Bea porque es sencillamente perfecta, no he hecho ninguna modificación. Para ver la suya pinchad aquí.

Ingredientes para 16 pedacitos de brownies:

Para hacer el brownie:

25 gr de cacao en polvo

125 gr de azúcar glass tamizado

185 gr de mantequilla derretida

125 gr de harina tamizada

2 huevos XL

Para hacer el cheesecake:

2 huevos XL

285 gr de queso philadelphia

50 gr de azúcar glass

Elaboración:

1. En esta receta primero prepararemos la mezcla del brownie y luego la de la cheesecake.
2. Precalentar el horno a 160ºC y preparar un molde cuadrado de 20 cm engrasado y con un papel de hornear en la base para que podamos sacar mejor la tarta.
3. En un bol, poner los ingredientes de la masa del brownie y batir bien hasta que no haya grumos. Echar en el molde y alisarla para que quede lisa.
4. En otro bol, batir suavemente los ingredientes de la cheesecake hasta que quede uniforme.
5. Con mucho cuidado, agregar la masa del queso sobre la del brownie y con cuidado mezclarlas un poquito para que "suba" un poco de chocolate en la parte de arriba y así no quede totalmente blanquita.
6. Hornearla durante aproximadamente 45 minutos y dejar enfriar dentro del molde. Luego sacarla y cortarla en cuadraditos de 4 cm (os saldrán 16).

Observaciones:

Pocas cosas puedo añadir a las instrucciones de Bea, pero basándome en mi experiencia al hacer esta tarta os puedo contar un par de cositas:

• Es recomendable que el queso philadelphia esté a temperatura ambiente ya que así será más fácil de batir.
• No hace falta que uséis una batidora de varillas eléctrica. Yo la hice a mano y no me dolió nada el brazo. Tened en cuenta que no es una receta de batir apenas nada, más bien de mezclar ingredientes.
• Tal y como cuenta Bea, si usáis el molde cuadrado de estas medidas os quedará el brownie de una altura perfecta y con la cantidad justa para no llenaros demasiado.
• Se puede tomar tanto de postre como para merendar. Lo podéis acompañar de un poquito de salsa de chocolate caliente.

Espero que os guste y os animéis porque es muy fácil de hacer!!

Feliz día de San Valentín!!!

bessissssssssssssss