martes, 1 de febrero de 2011

Mi pasta fresca casera
















Adoro la pasta y mucho más la casera pero no tengo una máquina para hacerla. Supongo que a muchos os pasará lo mismo porque aunque es relativamente fácil encontrar estas máquinas, son un "trasto" más para guardar en la cocina y el espacio nunca llega a sobrar! Así que el año pasado me metí en youtube buscando información sobre como poder hacerla en casa sin ningún utensilio especial y aquí tenéis el resultado.


Cuando veo un paso a paso en algún blog me encanta porque las recetas quedan explicadas de forma muy clara así que pensé que para esta receta sería ideal hacerlo. No he hecho unas fotos bonitas pero van a cumplir su función informativa jeje


La receta que os pongo es para una persona y sale un buen plato hondo de pasta. Ahora os pongo cómo elaborarla y otro día os mostraré que receta usé para cocinarla.


Ingredientes para 1 persona:

1 huevo grande
100 gr de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
media cucharadita de sal


Elaboración:
  1. Poner en un bol la harina, y hacer un volcán. En el centro echar el resto de los ingredientes. Empezar a amasar en el bol con las manos y cuando empiece a hacerse una bola, trabajar en el banco de la cocina durante 15 minutos hasta que se haga una masa lisa y homogenea.
  2. Formar una bola, envolverla en papel de film transparente y dejar reposar en la nevera 30 minutos.
  3. Sacar la bola de la nevera y enharinar el banco de la cocina. Con un rodillo, estirar la masa hasta lograr un rectángulo. Es muy importante que esté bien enharinada el banco porque si no se pegará y no podréis usarla.
  4. Cuando tengáis el rectángulo finito, echar una capita de harina por encima y empezar a enrollar la pasta por los dos lados. Se tiene que llegar hasta el centro como veis en la tercera foto.
  5. Coger un cuchillo afilado que no tenga sierra y empezar a cortar la pasta del tamaño que queráis. Cuando hayáis cortado unos cuantos trocitos, parad y desenrrollarlos como en la cuarta foto.
  6. Cuando tengáis todos los tallarines estirados se pueden cocinar inmediatamente o congelarlos.



Observaciones:

  • He empezado a hacerla dentro de un bol porque el aceite y el huevo empieza a escaparse y se ensucia todo! Así que prefiero empezar a hacerla en un bol y cuando los ingredientes líquidos ya están integrados, amaso fuera.
  • Esta pasta se seca enseguida por lo que hay que ponerla a hervir o a congelar una vez hecha.



Espero que os guste y os animéis a hacerla porque realmente tiene un sabor muy bueno y es muy fácil hacerla!

bessissssssssssssss

PD: Parece que es la temporada de los sorteos y concursos!! Esta vez os anuncio que el blog Boca de Fresa sortea un libro de cocina y yo me apunto!!

55 comentarios:

  1. Jo, esto sí que me parece una receta buena y parece que fácil de hacer, no? La tengo que probar, me encanta la pasta!! Uyy, qué hambre!! Besitos

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  2. Alicia: Gracias amore! Pues sí que es muy fácil y se hace sin mucho esfuerzo :-) Ya me contarás con que la haces!! bessisssssss

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  3. Es deliciosa, nada que ver con la seca.
    Y no hace falta la máquina para nada, la pasta no ha de ser forzosamente perfecta.
    te ha quedado estupenda, pero he echado de menos el resultado fial del plato...
    Un besín

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  4. Isabel: Muchas gracias!! Pues sí, cada tallarín es de un padre y madre distinta pero todos estaban muy buenos jeje La pondré otro día porque me parecía un post muy largo :-) bessisss

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  5. A mí también me hubiera gustado la foto finish!!!.
    Creo que como no tiene muchos ingredientes me animaré antes a hacer esta receta.
    Sana, sana y rica, rica. Sin conservantes ni colorantes.
    Besines.

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  6. Susi: Gracias nena!! La foto finish será otro día :-) Además puedes hacerlo todo sentadita porque el amasado es suave, no a porrazo limpio jejeje bessissssssss

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  7. Paula..... en cuanto sepas lo bien que va esa máquina para estirar el fondant.......... ;) la pasta fresca, ni comparación hecha en casa. Y no da tanto trabajo.
    y me voy al sorteo que dices también. Besazos

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  8. ui pero si tengo de todo por casa... esta me la apunto.
    Ahora me paso por el sorteo jejj
    Besets

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  9. Dulces Suspiros: Gracias!! Mira que eres pilla jeje Es que el fondant no me acaba mucho :-)Suerte en el concurso!! bessisssss

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  10. Me encanta la pasta, seguro que la hare muy pronto.
    Gracias por ese paso a paso

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  11. Vir: Gracias nena!! Me has sacado antes de un apuro jeje Se te acumulan las recetas!! Acuérdate de la lemon loaf jejeje bessisssssss

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  12. Raquel: Muchas gracias, me alegro de que te guste! bessisssss

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  13. Nunca he probado de hacerla, y ya la he visto en varios blogs! A ver que día me ánimo, porque me han entrado ganas de probarla!
    Un beso wapa!

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  14. ¡Qué casualidad! La propuesta salada del Círculo Whole Kitchen del mes de Febrero es precisamente hacer pasta fresca larga...pero Yo la estiraré con la máquina que soy un poquitín vaga para estas cosas.
    Me voy a ver el concurso. Un besazo. Victoria.

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  15. A mi también me encanta la pasta, y aunque tengo la maquinita....¡no puedo evitarlo....trasto que veo trasto que compro!, me quedo con tu paso a paso que está genial.
    Un besazo

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  16. ¡¡Hola guapa!!

    Muchas gracias por visitar mi blog y encantada de conocerte!! Quedas apuntada al sorteo!!

    Por otro lado esta pasta te ha quedado deliciosa!
    A mi me gusta mucho más la pasta hecha casera que la comprada, no hay color, ¿verdad?

    Un besito

    Carol

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  17. Pau!! Yo hace unos dias tambien la hice y tampoco tengo maquina y decidí no hacerla mas porque casi me vuelvo loca cortando y amasando para que quedara finito. Es que hay que tener paciencia ee y yo de esa no voy sobrada jajaja.
    te ha quedado genial! Yo la hice exactamente igual! besitos guapa!

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  18. Mari: Muchas gracias! Pues anímate que es muy fácil y el sabor es mucho mejor jeje bessissss

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  19. Hoy Cocina Vivi: Gracias!! Pues debo de ser bruja jeje No tenía ni idea porque sólo estoy apuntada en el dulce! Con la máquina queda genial, pero como no tengo pues me las he apañado así ;-) bessisssss

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  20. María: Muchas gracias!! Es que si compro otro trasto más mis padres me hechan de casa jeje Siempre que la veo me tienta, pero por ahora he podido resistirme jeje bessissssss

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  21. Carol: Muchas gracias!! Ya has visto que te he enviado clientela jeje Pues sí, está más buena que la de compra pero como no tengo máquina no queda tan bien :-) bessisssss

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  22. Recetas Clàudia: Gracias guapa!! Jeje normalmente soy bastante impaciente pero no se que me pasa que cuando entro en la cocina me transformo jeje Mira si soy masoca que cuando hay que batir cosas, hay veces que lo hago a mano :-) Ya nos enseñarás tu pasta!! bessisssss

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  23. Paula que pasada, vaya tarea, deben de estar riquisimos pero hay que saborearlos bien porque lo laborioso de la receta y que rapido se acaban

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  24. Raquel Carmona: Muchas gracias!! Lo que me pareció un poco rollo era cortarlos y desenrollarlos, el resto es muy fácil. Pero sí, da mucha satisfacción comer algo que ha hecho una misma sin la ayuda de máquinas :-) bessissss

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  25. Gracias guapa. Yo también quiero probarla, también me gusta mucho hacer cosas con pasta :)
    Besiwikis bloguerils!

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  26. Es deliciosa la pasta fresca, este mes es la propuesta salada del circulo Whole Kitchen, asi que veremos un monton de recetas, vamos a prepararnos para copiarlas todas!!!!!
    bsts. maite

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  27. Aniwiki: Gracias a tí! Pues ya verás lo facilita que es, se hace en un momento :-) bessisssssss

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  28. Don Camilo y Caldereta: Muchas gracias!! Si es que estoy hecha una adivina jeje No me he apuntado al salado para no ir más liada y va y hago sin saberlo la propuesta jeje bessisssssss

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  29. Guapa!!!
    Esta receta me la apunto :)
    La fuente de horno de mi pie es de Lakeland (www.lakeland.co.uk)
    Esta súper barata!!! Mira a ver si hay tienda en Edimburgo, seguro que sí!
    Besos!!

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  30. http://www.lakeland.co.uk/L?content=stores/edinburgh.htm

    Sí!!!!!!!

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  31. hola mi niña,vi q me sigues en mi blog,muchas gracias, y vine a conocer el tuyo y me encuentro con esta fantastica receta...mmm!! deben estar deliciosos,me la apunto,espero me salga :DDDD
    besotess guapa y felicidades por ese premio ^^

    http://laranadeazucar.blogspot.com/

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  32. Muchas gracias por la receta, es muy buena.

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  33. Ohhhhhhhh menuda maravilla¡¡¡ Un besazo, Teresa

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  34. Alma: Muchas gracias guapísima!! Qué mona eres!! Pues hace tiempo que sigo las novedades de Lakeland por internet y tengo varias cosas apuntadas en la lista pero como se rompen, me da palo que me lo envien a casa, porque si llega destrozado pues como que no jeje Mi novio estuvo hace años en Edimburgo y me dijo que habia una tienda que me encantaría, cual fue mi sorpresa que era Lakeland jeje Ya la tengo fichada!! Con decirte que me llevo una maleta grande adrede para las compritas gastronómicas...jeje bessisssssssssss

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  35. Isabella: Muchas gracias!! Anoche al ver que eramos compis en una de las sopresas de Dina fui a ver tu blog y me encantó, así que me hice seguidora. No te dejé comentario, ahora me paso jeje besisss

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  36. Trini Altea: Muchas gracias por tus palabras, eres muy amable! bessisssssss

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  37. Teresa: Muchas gracias!! Aún falta mucho para que queden como de compra pero como de sabor están tan buenos, pues me hago la perezosa jeje bessissss

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  38. Menudo trabajo, Paulitta, nunca he probado a hacerla, pero seguro que queda fantastica.

    Muy bueno el paso a paso.

    Besos

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  39. Lorena: Muchas gracias!! No te creas que es tanto trabajo, sólo hay que amasar hasta que esté totalmente integrado. Quizás tú que tienes panificadora puedes hacerlo dentro, no lo sé porque no se como funciona, pero quizá si jeje bessisssss

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  40. Rosaleda (María Begoña): Muchas gracias!! No cuesta mucho hacerla y el sabor es mucho mejor, te la recomiendo :-) bessissssss

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  41. Seguro que me animo a hacerla,parece sencillo y mis hijos se asombrarán.
    Un beso.

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  42. Miren: Muchas gracias!! Pues sí, es muy sencilla y a tus hijos les encantará! También te podrán ayudar ellos si les gusta cocinar :-) Ya nos contarás!! bessisss

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  43. Hola guapísima!!!! Te he conocido gracias al bocadillo bloguero y me ha encantado pasar por aquí, tanto, que voy a quedarme!!!!

    Un besazo y la pasta se ve estupenda!!!!

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  44. Glo: Muchas gracias! Me hace mucha ilusión que te hayas pasado por aquí! Mucha suerte en el concurso!! Ahora me paso por tu cocina :-) bessisssss

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  45. Hola!!
    pues me encanta tu pasta casera. Mucho arte hay que tener para hacerla así, sin ningún utensilio especial. A ver que haces con ella!!!
    Ah!Y felicidades por tu premio. Jo, yo también quiero uno!!Jeje.
    Besos

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  46. Hola!!!! antes que nada agradecerte tu visita y comentario.

    Mira qué bien, porque tengo ganas de hacer pasta casera desde hace ni sé cuánto tiempo, pero me pasa como a ti... que no tengo utensilios y oh! meter otro cacharro más en la cocina?? puffffff.

    Tomo nota de tus pasos.

    Besos.

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  47. buenisima la receta, y tu blog perfecto pasa x el mio a recoger tu premio a tu blog.. gracias xao bsss

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  48. Alba: Muchas gracias guapetona!! Jeje pues quería poner la receta ahora pero mi ordenador ha dicho hasta luego! No se que puñetas ha pasado que no va el cable y tengo las fotos dentro y no es plan de poner una receta sin foto :-(( bessisssssss

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  49. Alcantarisa: Muchas gracias por tu visita, me hace mucha ilusión! Ánimate que es muy facilito y la diferencia es enorme! bessisss

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  50. Mª CARMEN G.B.: Muchas gracias por tu visita. Siento no poder recoger el premio pero blogger no me deja entrar en tu blog. Agradezco mucho que pensaras en mí. bessissss

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  51. maravillosa receta ,muy bien explicada!!!

    saludos

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  52. Silvia: Muchas gracias por tu visita y comentario!Me alegro de que te haya gustado:-) bessissss

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  53. Que buena receta, la textura se ve muy buena, Yo tan poco tiengo maquina. Las fotos passo a passo my bien explicadas : )
    Besitos

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  54. Catarina: Receitas e Sabores do Mundo: Muchas gracias!! Con la máquina quedaría mucho más bonita, pero como lo que cuenta es el sabor, no importa mucho jeje Además, así se ve que es casera :-) Ánimate guapísima y verás como te gusta! bessisssss

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