Mi lemon pie 2

Desde que le hice a mi hermana la lemon pie para su cumple quedé fascinada por su sabor y me quedé con ganas de repetir. Justo este fin de semana he hecho ésta y puedo decir sin reservas que está deliciosa!!

Al realizar el concurso de las galletas en navidad, conocí a Olguis, una bloguera maravillosa que hace unas recetas muy ricas y desde entonces no hemos parado de visitarnos virtualmente! Os animo a visitarla si todavía no la conocéis!!

Esta receta la colgó Olguis hace poco y le estuve mandando correos para que me aclarara unas dudas...muchas gracias por la paciencia. Así que ya veis, este fin de semana la hemos tomado con muchísimo gusto porque está buenísima pero me queda un trocito diminuto que está a punto de desaparecer!!

Para ver la receta de Olguis pinchad aquí.

Ingredientes:

355 gr de leche evaporada

414 gr de leche condensada

120 ml de zumo de limón

medio paquete de galletas maría

Elaboración:

1. Preparar en una tartera una base de galletas maría enteras.
2. En un bol, mezclar la leche condensada con la leche evaporada.
3. Hacer el zumo de limón y agregarlo a la mezcla anterior removiendo para que quede bien integrado.
4. Verter encima de las galletas la mezcla y enfriar en la nevera durante toda la noche para que cuaje.

Observaciones:

Esta receta es facilísima de hacer, creo que de las más fáciles que he hecho en mi vida, pero también es una de las mejores. Al leer la receta de Olguis me quedé alucinada y encantada por su sencillez pero aún así os dejo unos consejitos:

• Aunque la tarta no lleva gelatina, cuaja muy bien por lo que se puede hacer perfectamente en un molde desmontable. Yo lo hice en una tartera bajita de cristal y quedó genial.
• En la receta original Olguis puso dos capas de galletas pero como mi tartera es bajita no me cabían, aun con menos galleta estaba muy rica.
• No hace falta que uséis un batidor eléctico, con unas varillas manuales o una cuchara de madera tendréis bastante porque se mezcla fácilmente.
• Para decorarla utilicé una plantilla con estrellitas y la espolvoreé de azúcar glass. Aunque queda mono os recomiendo que hagáis como Olguis y pongáis galletas picadas porque el azúcar desaparece!!
• Si os apetece podéis acompañarla con merengue. En casa me lo pidieron y así hice, aunque no salió en la foto jeje

Poco más os puedo decir, tan solo advertiros que es imposible no repetir ya que está deliciosa y es adictiva!! Animaros que es muy fácil y rapidita de hacer.

bessissssssssssssssssssss