Mis noodles con verduritas y gambas

Esta es la primera receta que hago de estilo oriental cocinada en un wok y la experiencia me ha encantado porque está muy bueno. Se cocina muy rápidamente pero cuesta un poquito prepararlo todo, vamos, que se está más tiempo cortando verdura que cocinándola.

Para realizarla me he inspirado en un arroz que me tomé en septiembre en Madrid en el restaurante Wagaboo, y que se llamaba "arroz mahi mahi". Estaba delicioso y tenía una mezcla de ingredientes curiosa: plátano y huevo frito, verduritas, gambitas, pechuga de pollo...además el arroz era marroncito!! Yo, que soy super quisquillosa con la comida, que no me gusta nada, me atreví a probarlo porque mi hermana ya lo había tomado y como conoce mis gustos, pues.... mi fío jeje

Bueno, este plato no es igual, pero tiene un toque exótico que me encanta. Se le ocurrió a Nacho comprar los noodles cuando los vimos en el super en la sección de comida internacional, sólo que él quería unos de arroz y yo cogí unos de trigo. La próxima vez compraremos los de arroz porque a él los de trigo no le acabaron demasiado. No tengo ni idea de cocina oriental así que no se si este plato es de cocina china, japonesa, tailandesa... sólo sé que me gusta y que pienso hacerlo... con los fideos de arroz jeje.

Ingredientes para 4 personas:

1 calabacín pequeño

1 berenjena pequeña

1 zanahoria pequeña

1 manojo de ajos tiernos

1 cebolla pequeña

1 puñado de champiñones

250 gr de noodles de trigo

4 cucharadas soperas de salsa de soja

1 puñado de gambas peladas

1 chorrito de aceite de oliva

Preparación:

1. Preparar toda la verdura: pelarla, lavarla y trocearla en el tamaño que queramos, yo la hice muy pequeñita. Recordar que los trocitos de berenjena tienen que estar 30 minutos con sal para que pierdan el sabor amargo.
2. En mi caso, como las gambas eran congelas y ya estaban peladas, sólo tuve que descongelarlas.
3. Preparar una olla y una sartén profunda o un wok. En el wok tenéis que saltear la verdura con un chorrito de aceite de oliva, echando primero la más dura y acabando por la que se hace más rápidamente, y echar las gambas.
4. Cuando veáis que ya está casi, coged la olla que tenéis reservada y preparad los noodles. En el paquete de los mios, ponía la forma de cocinarlos: Llenar la olla con agua y llevarla a ebullición. Nada más dé el primer hervor, tirad los fideos, retirar la olla del fuego y dejarlos en el agua 4 minutos.
5. Cuando hayan pasado los 4 minutos, sacarlos de la olla, escurrirlos y tirarlos al wok. Darles unas cuantas vueltecitas para que las verduritas y las gambas estén bien repartidas, y agregar la salsa de soja. Yo le puse 4 cucharadas soperas, pero va al gusto. Sal no eché porque ya lleva la salsa.

Observaciones:

He elegido estas verduritas, porque son las que me gustan, pero podéis poner las que os apetezca y tengáis por la nevera.Además la podeis cortar del tamaño y forma que queráis, yo la he hecho lo más pequeñita que he podido sin cortarme un dedo,que me dan mucho miedo los cuchillos!!

La experiencia de cocinar con el wok no me ha encantado, más que nada porque me gusta la verdura bien cocida, no salteada como tiene que ser en el wok. Así que volveremos a guardar el wok en el armario y cogeré una sartén normal.

Estos noodles de trigo eran duritos pero a mí me gustaron. La próxima la haremos con los de arroz o con los tallarines de toda la vida porque seguro que están muy buenos también.

Por último, quería comentaros que si nunca habéis probado este tipo de cocina os animéis a catarla porque os sorprenderá. A mis padres que les gusta la cocina más convencional les encantó hasta el punto de repetir!!

besissssssss

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