Nuestros tallarines al camembert

Después de cinco recetas dulces, ya tocaba una salada, no?? Hoy os presento la receta que hicimos el domingo pasado Nacho y yo. Es del libro "The Ministry of Food" de Jamie Oliver. Nacho se lo compró en nuestro viaje a Irlanda hace ya dos años y siendo sincera, no tenía ni idea de quien era... El chico es todo un personaje, un cocinero dicharachero, una especie de Arguiñano pero en inglés con la manía de meter los dedos en todos los platos. No es que me parezca mal que use sus manos, pero mover el aliño de la ensalada con las manos...

Es una receta únicamente para los amantes de este queso, si no lo sois, absteneros porque os parecerán fuertecillos. Estáis avisados!! jeje

Su preparación es sencillísima y prácticamente no hay que cocinar así que es ideal para los días que no tienes ganas de hacer nada.

Ingredientes para 4 personas:

400 gr de pasta

250 gr de queso camembert (es la cajita de madera)

2 dientes de ajo pelados y fileteados

un poquito de aceite de oliva

pimienta negra molida

romero

una pizca de sal

100 gr de queso rallado

Preparación:

1. 
   
   Precalentar el horno a 180º.


2. 
   
   Sacar el queso de la cajita y quitarle el papel. En la parte superior del queso, dibujar con un cuchillo un círculo que esté pegado al borde pero dejando un dedito. Ese círculo más pequeño que habréis hecho, paralelo al del perímetro del queso, tenéis que quitarle la piel, o sea, vaciarlo. Para eso el queso tiene que estar bien frío, porque así será más fácil de pelar y llevaros únicamente la piel, no el queso en sí.


3. 
   
   Volver a poner el queso dentro de la cajita de madera pero si el papel.


4. 
   
   Ahora tendréis un huequito ya que al quitar la piel, se habrá quedado como una piscinita redonda. Es ahí donde tenéis que poner: los dos dientes de ajo pelados y fileteados, la sal, pimienta negra molida y el romero a vuestro gusto. Finalmente poner por encima pero con cuidado para que no rebose, aceite de oliva. Con una cucharita mezclar bien el aceite con los ajitos y demás para que queden bien impregnados.


5. 
   
   Meted el quesito (dentro de la cajita) durante 25 minutos o hasta que veáis que está doradito.


6. 
   
   Mientras esté el queso en el horno, hervid la pasta y cuando ya esté hecha hay que escurrirla pero guardad un poquito del agua de la cocción.


7. 
   
   Volver a meter la pasta en la olla de la cocción con el poquito de agua que habréis reservado y echar el queso rallado y un poquito de aceite, menear bien.


8. 
   
   Cuando el queso veáis que ya está, sacarlo del horno y, con mucho cuidado, vaciarlo encima de la pasta. Mirad que no se caiga también la piel!


9. 
   
   Mover bien para que el queso quede bien repartido porque aunque estará derretido, es un poco espeso.


10. 
    
    Servir en una fuente y...a comer!!

Observaciones:

Estas son las cositas que cambié:

1. 
   
   La receta original llevaba también espinacas pero como no me matan demasiado, las omití ;-)


2. 
   
   Él elige rigatoni, pero a mí me gustan más los tallarines, poned los que queráis.


3. 
   
   El queso rallado que pone en la receta es el parmesano. Como no tenía, puse havarti y mozzarella.


4. 
   
   Tampoco tenía romero fresco, le puse del seco y estaba igualmente bueno.

Ya veis que no son modificaciones importantes pero si queréis hacer la receta oficial, tenéis los datos ;-)

No sé si ha quedado muy clara la explicación del queso... Cualquier duda me preguntáis, pero de todas maneras, he fotografiado la fuente con el libro abierto por la receta. Podéis ver el paso a paso en fotos, aunque son un pelín pequeñas.

Ya me decís si os animáis! Es muy fácil pero sólo para amantes del camembert!!

bessissssssss

PD: Se me olvidaba comentaros que me he unido al Círculo Whole Kitchen !!