miércoles, 17 de noviembre de 2010

Mis muffins de plátano y chocolate




La receta que os muestro hoy es de un libro que me compré este verano en San Juan de Luz (Francia). Tiene una presentación muy cuidada y unas fotos preciosas, no como la mía jeje. Se llama "Cake & Muffins", de Sacha Maris y de la editorial Larousse. Está en francés pero como da unas instrucciones muy sencillas, me las apaño con un diccionario :-)



Justamente al llegar a casa esta tarde, me ha llegado mi paquete del Amazon inglés!! En sólo cinco días me ha llegado mi cajita con 4 libros maravillosos: la última novela editada en bolsillo de mi escritora favorita: Stephanie Laurens, un libro de cookies, otro de muffins y cupcakes y otro de dulces típicos ingleses. Ya os los enseñaré otro día!!



Como no me gusta demasiado la fruta, no sabia si me iban a gustar estos muffins...si iba a saber demasiado a plátano, si pegaba con el chocolate... Finalmente me atreví y no me arrepiento, están muy buenos y jugosos!!



Ingredientes para 10 muffins:


180 gr de harina
1 sobre de levadura Royal
100 gr de azúcar
2 huevos
3 cucharadas soperas de crema fresca
100 ml de suero de leche
2 plátanos maduros
100 gr de pepitas de chocolate
10 gr de azúcar glass



Preparación:
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. En una ensaladera poner la harina, la levadura y el azúcar y remover hasta que quede bien integrado.
  3. En un bol, batir bien los huevos, la crema fresca y el suero de leche.
  4. Echar poco a poco sin para de batir los ingredientes líquidos en la ensaladera de los sólidos.
  5. Aplastar con un tenedor los plátanos y ponerlos a la mezcla anterior.
  6. Añadir las pepitas de chocolate y con la preparación, llenar los papelitos de los muffins hasta 3/4 de su capacidad.
  7. Meter en el horno durante 20 minutos.
  8. Cuando hayan pasado los 20 minutos y se vean firmes y doraditos, sacarlos y antes de comer, espolvorearlos con azúcar glass.




Observaciones:



Tienen un sabor sorprendente, porque se nota el plátano pero tampoco mucho. No son nada pesados pero son muy jugosos, no se secan enseguida.



El chocolate se lo podéis poner del tipo que os guste, a mí como me gusta el de con leche, le he puesto éste, pero también puede ser el negro.



En la entrada de mis muffins triple chocolate encontrareis la explicación de cómo obtener las pepitas de chocolate fácilmente, qué es la crema fresca y el suero de leche.



En el libro pone que salen 10 muffins pero como mis papelitos (que son blancos a cuadritos lilas, aunque no se note) son pequeñitos, me salieron 18. No os asustéis porque como me los comía de dos en dos, no me duraron nada!!



Es muy fácil de hacer y ni siquiera necesitáis una batidora eléctrica. Yo los hice a mano y se hacen enseguida!!



Ya me contareis!!



bessissss

6 comentarios:

  1. Mmm, qué buenas Paula!! a ver si hoy cuelgo las otras magdalenas que hcie con tu receta. Ya sólo me quedan dos, están buenísimas para mojar en un vaso de leche para el desayuno,mmm. Besitos

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  2. Amore: Muchas gracias! Me alegro de que te gustaran las magdalenas, ya tengo ganas de verlas!! bessisssss

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  3. MMMMMMMM!!muy buenas...me apunto la receta con tu permiso. Estás invitada al blog que acabo de crear:
    http://gozoaetagazia.blogspot.com/
    Saludos!

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  4. Alba: Muchas gracias!! Claro que te la puedes apuntar, para eso está! Ya me he hecho seguidora de tu blog :-) Ya verás que esto es una pasada, yo llevo un mes y estoy enganchadísima jeje bessissss

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  5. ¡Qué ricos!, se ven muy esponjosos.
    saludos (dadá flavors)

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  6. Dadá: Muchas gracias por pasarte por el blog, me hace mucha ilu!! Realmente sí son enponjosos :-) Ahora me paso por el tuyo!! bessissss

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